El municipio michoacano de Peribán, rompió el record guiness, al preparar el guacamole más grande del mundo, el pasado domingo, en un evento que organizaron en el marco de la I Expoferia Aguacatera de Peribán.
El guacamole tuvo un peso total de 4.972 kilogramos, y más de tres horas de preparación, que iniciaron con el despulpado de 10 toneladas de aguacate cosechado en el mismo municipio (pesados antes de quitarles la piel y las semillas).
Luego picaron tomate, cebolla, cilantro y chile serrano, ingredientes que fueron mezclados en recipientes y, después, vertidos en una cacerola gigante de acero inoxidable donde se pesó el contenido total.
En el evento, Alfredo Arroyo, alcalde de Peribán, comentó que “Logramos el objetivo de juntar todo lo que se requería para hacer más de cuatro toneladas de guacamole, que no fue fácil. Además de la preparación y que se haya terminado en tan poco tiempo tanta cantidad de guacamole”.
Durante el evento, los patrocinadores y el Ayuntamiento de Peribán contrataron a una empresa de ‘streaming’ para que transmitiera en vivo el proceso de elaboración de la salsa, ya que representantes del jurado de los récord Guinness no estuvieron presentes.
El finalizar la certificación del Record Guiness, el guacamole fue compartido entre los pobladores y espectadores del evento.
Las autoridades municipales indicaron que la finalidad del evento es dar un empuje mayor en la exportación de aguacate del municipio.
“Nuestra meta y nuestro principal objetivo es posicionar a Peribán, era reconocida, sí, pero no de manera internacional. Queremos que la gente sepa que en Peribán se produce aguacate de la mejor calidad y que tiene el mejor sabor”, dijo Mercedes Cervantes, presidenta del comité organizador de la I Expoferia Aguacatera 2022.
Cabe recordar que el récord anterior pertenecía a localidad de Tancítaro que preparó 3.788 kilos con la ayuda de 350 personas en abril de 2018.