Correspondiente a las materias integradas dentro de su plan de estudios, encaminado a su perfil de egreso, los estudiantes de 8° cuatrimestre de la licenciatura en Gastronomía, realizaron el cierre de curso, llamado “Mercadotecnia Aplicada a Centros Gastronómicos”, enfocado a las estrategias de marketing que les ayudarán a posicionar sus negocios o emprendimientos, de acuerdo a las necesidades del cliente y la oferta en el mercado, que mediante estrategias mercadológicas, les asegura el éxito y posicionamiento de su micro empresa.
El cierre de la materia se llevó a cabo en los laboratorios de cocina de la universidad, estuvo a cargo del Mtro. Emiliano Bautista, facilitador de la clase y coordinador de algunas licenciaturas de la institución; el examen constó de una exposición como parte de sus proyectos finales orientados a la experiencia de usuario y la mercadotecnia de servicios, mismas que fueron las principales estrategias a exponer en el recuento de los datos más significativos del negocio o emprendimiento que tras trabajar a lo largo del cuatrimestre, propondrían a un jurado calificador, para dictaminar la rentabilidad, sabor de los platillos gastronómicos ofertados, grado de innovación y creatividad y la posibilidad de éxito por su determinado segmento de mercado.
Entre las habilidades a destacar a lo largo de las presentaciones, fue el desarrollo de estrategias para ofrecer una experiencia a los clientes, esto, a partir de interactuar con los productos que eligieron exponer, para así detectar el comportamiento del consumidor y mantenerse capacitados en el desarrollo de estrategias que, mediante la aplicación de los fundamentos básicos de mercadotecnia, les otorgue posicionamiento y diferenciación, a sus respectivos negocios.
UNIVA La Piedad se interesa constantemente, por la participación, en la construcción y difusión de habilidades de sus estudiantes, en base a los conocimientos ya adquiridos, que les permitan continuar avanzando en la gestión de sus prácticas o trabajo de campo, que abone a la forma en que deciden aplicarlo y de esta manera promover el ideario del perfil de egreso de todo profesionista UNIVA adquiere a lo largo de su licenciatura, y así, forjar alumnos capacitados y comprometidos para el desarrollo de un futuro mejor.