Como parte de su formación profesional, estudiantes de sexto cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía de UNIVA La Piedad presentaron el proyecto final de la asignatura Mercadotecnia Aplicada a Centros Gastronómicos, impartida por el Mtro. Javier Emiliano Bautista Valle, demostrando cómo la gastronomía puede convertirse en una experiencia capaz de generar emociones y fortalecer los vínculos entre las personas.
Bajo el concepto “Sabores que Conectan: Experiencia Gastronómica Intergeneracional”, los alumnos diseñaron propuestas integrales en las que un producto alimenticio fue el punto de partida para crear servicios y experiencias multisensoriales orientadas a conectar distintas generaciones a través de los recuerdos, las emociones y los sentidos.
Guiados por la pregunta “¿Cómo puede la gastronomía crear vínculos emocionales entre generaciones a través de los sentidos?”, cada equipo desarrolló proyectos sustentados en herramientas de mercadotecnia, investigación del consumidor, marketing sensorial y diseño de experiencias, integrando los conocimientos adquiridos durante el curso para ofrecer propuestas innovadoras, creativas y centradas en las necesidades del cliente.
La presentación de los proyectos contó con la participación de un panel de jurados, quienes evaluaron aspectos como la propuesta de valor, la creatividad, la calidad del servicio, la integración de los sentidos y la capacidad de generar una conexión emocional con los asistentes, reconociendo el esfuerzo y profesionalismo de los estudiantes.
Con este tipo de experiencias académicas, UNIVA La Piedad fortalece la formación de sus futuros profesionistas, promoviendo el desarrollo de competencias en innovación, creatividad y diseño de experiencias gastronómicas que responden a las tendencias actuales del mercado y contribuyen a la formación de líderes capaces de transformar la industria.