Como parte de la asignatura “Calidad, Inocuidad y Sustentabilidad de la Producción Agroalimentaria”, estudiantes de la Maestría en Agronegocios de UNIVA La Piedad, acompañados por el Dr. Ariel Vázquez Elorza, realizaron una visita académica a una empresa de productos cárnicos procesados en la región de La Piedad
Durante el recorrido, los estudiantes tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano las diferentes etapas del proceso productivo, identificando cómo se aplican los protocolos y controles de calidad e inocuidad para garantizar la seguridad y confiabilidad de los productos a lo largo de la cadena de producción.
Esta experiencia permitió a los alumnos observar en un entorno profesional los procesos y estándares que forman parte de la industria agroalimentaria, complementando los conocimientos adquiridos durante su formación de posgrado y fortaleciendo su capacidad para analizar los desafíos actuales del sector.
La visita también representó un importante ejercicio de vinculación entre la academia y el sector productivo, acercando a los futuros especialistas en agronegocios a las prácticas, necesidades y oportunidades que caracterizan a una industria en constante evolución.