La Coordinadora de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) de la Jurisdicción Sanitaria 06, Viridiana Rubisela Ayala Olivares, indicó que se han otorgado cursos de manejo adecuado de alimentos a catorce personas que trabajan o son dueños de pequeños negocios donde se ofrece comida elaborada a partir de productos del mar, ya sea en procesado o fresco.
Mencionó que se han realizado diversas actividades por temporada de cuaresma consistentes en cursos de manejo de alimentos a base de pescados y mariscos, visitas de verificación a establecimientos donde se ofertan en fresco y procesados los pescados y mariscos, donde se toman muestras que se envían para su estudio al laboratorio estatal.
Por su parte, el jefe de la jurisdicción sanitaria 06, Roberto Ibarra, señaló que con el aumento de la temperatura es necesario hacer tomas de muestras de manera constante, por lo que en fechas recientes hicieron la toma de 5 muestras consistentes en carne, crema, queso, salsa cruda, ensalada, postre, agua fresca que se ofrecían en diferentes establecimientos.
Así mismo se hizo la toma de dos muestras de alberca, pues inicia el aumento de la visita de paseantes y deportistas a dichos espacios, donde se debe garantizar la sanidad del líquido, evitando así enfermedades gástricas, cutáneas, oculares, bacteriológicas entre otras.
Aunado a estas acciones están las muestras de agua de la red que se hicieron en 5 establecimientos y con ello el trabajo conjunto con los encargados y/o directivos de organismos operadores de agua potable de los 12 municipios de la jurisdicción, a quienes se entrega un oficio para indicar como programa prioritario agua de calidad bacteriológica, esto con el fin de contribuir con la protección de la salud de la población.